深圳四星級酒店設(shè)計標準

深圳四星級酒店需要有中央空調(diào)別墅式度假飯店除外有背景音樂系統(tǒng)18小時提供外幣兌換服務(wù)至少有40間(套)可供出租的客房70%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20平方米提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)衛(wèi)生間有電話副機、吹風機客房內(nèi)設(shè)微型酒吧餐廳餐具按中西餐習慣成套配置、無破損3層以上建筑物有數(shù)量充足的高質(zhì)量客用電梯轎廂裝修高雅代購交通、影劇、參觀等票務(wù)提供市內(nèi)觀光服務(wù)能用普通話和英語提供服務(wù)必要時能用第二種外國語提供服務(wù)。四星級分準四星級和四星級。  配置標準 硬件 地上建筑面積約2.5-3萬m2  酒約250-300套客房酒店客房面積按90-100平方米/間計算包含客房面積及所有的酒店配套服務(wù)設(shè)施等公建部分的面積 平面布局及功能應滿足酒店管理公司的“四星”標準要求   


南粵酒店設(shè)計公司專注酒店設(shè)計，賦予傳統(tǒng)文化新的生命，是我們的設(shè)計格言；優(yōu)雅、大氣、富含藝術(shù)氣息，是我們對作品的嚴格要求及品牌定位；堅持豐富而不堆砌、獨特而不高傲、華實而不喧囂，是我們的設(shè)計標準。我們會將自主創(chuàng)新的精神延續(xù)下去，不斷追求卓越，努力打造新穎、獨特、高品位的空間感覺，集實用與美觀于一體，努力打造人類生活的美好空間。
一、酒店總體設(shè)計要求  



建議四星級酒店設(shè)置在主干道上作為酒店主要出入口。酒店應功能劃分合理有背景音樂系統(tǒng)。  

總統(tǒng)套房應設(shè)置在噪音影響較小的層數(shù)并建議有獨立的室外休息平臺。  
建筑設(shè)計應利于銷售及后期物業(yè)管理的經(jīng)濟性要求并便于后期維護;  
施工材料選用節(jié)能、隔音材料并達到防火等級要求。  
滿足環(huán)保、節(jié)能要求。設(shè)計標準以國家最新節(jié)能標準設(shè)計。  
充分采用節(jié)能材料降低使用能耗。  
盡量使用本土材料有效控制成本。  

二、與商業(yè)、寫字樓關(guān)系要求  

在保證建筑外形、空間感與商業(yè)、寫字樓和諧的條件下應具有相對獨立性;  
建筑外觀具有公建特征應重點考慮節(jié)能環(huán)保需要;  
建筑主入口的選擇、交通系統(tǒng)、設(shè)備系統(tǒng)應具有相對獨立性盡可能降低對商業(yè)的干擾
建議主出入口設(shè)置于主干道上。  
三、建筑首層  


大堂應氣派豪華、風格獨特、裝飾典雅、光線充足人流的平面及豎向交通通暢舒適  
大堂面積應在500平米以上寬敞大氣與接待能力相適應  
大堂建議挑空處理  
有與酒店規(guī)模、相適應的總服務(wù)臺;并在入口、服務(wù)梯附近設(shè)置行李房;  
在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所  

門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位能為殘疾人提供特殊


服務(wù)  
大堂設(shè)有酒店和客人同時開啟的貴重物品保險箱保險箱位置安全、隱蔽能夠保護客人的
隱私  
設(shè)置宴會展示。  
 四、客房及標準層  
客房面積 34-37平方米  
標準層平面設(shè)計盡量規(guī)整簡潔。  
客房包括標準間、套房套房比例為總房量的5%10%的客房為連通房還應設(shè)殘疾
人客房該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求。  



按300個房間計算  

房間類型 房間數(shù)量 所占比例 面積㎡  


標準大床房 150 50% 35  


標準大床房 150 50% 35  


殘疾人房間  2 0.67% 35  


行政套房 11 3.67% 45  豪華套房 2 0.67% 105  層使用率不小于85% (層套內(nèi)建筑面積/層建筑面積);  


客房包括四個主要區(qū)域入口區(qū)域、睡眠學習區(qū)域、浴室濕區(qū)域浴室干區(qū)域、壁櫥/換


衣區(qū)域布局和平面將會按照整體開間的大小和形狀結(jié)構(gòu)而改變。  


套房也必須最低限度的具有以上4個區(qū)域并根據(jù)整體大小考慮以下布置客人化


妝室、獨立的用餐區(qū)域、獨立的廚房/餐具/食品室;獨立的生活區(qū)域、獨立的學習區(qū)域  


客房配有彩色電視機并有閉路電視演播系統(tǒng)。  


客房應具備十分有效的防噪音及隔音措施。  


客房區(qū)走廊凈高不低于2.4米。  


所有公共區(qū)域材料、部件及裝配及建筑方法都要保證達到防火要求。  


標準層需設(shè)置后勤服務(wù)用房及清潔間、布草道。    


最少每個客房的單間都必須配備冷熱送風管。多單間的套房必須在開放式位置配備相


同的遙控在私人房間配備單獨的遙控。  


 


五、酒店配套功能  


 


酒店配套功能應包括商務(wù)中心、會議室、餐廳、宴會廳、健身房、游泳池、超市、多


功能廳、醫(yī)務(wù)室、后勤用房等。  


 


會議設(shè)施包括  


 


——配有多個小型、中型會議室有至少容納200人300㎡會議的會議廳3-5個


凈高至少3米并配有衣帽間;VIP會議室1個60㎡并自帶洗手間 ——配專門的復印室  


——提供同聲傳譯設(shè)施至少4種語言  


——配電話會議設(shè)施  


——配現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)  


——配供出租的電腦及投影儀  


 


 


 


 酒店餐廳/宴會廳  


 


——餐飲功能十分重要除了服務(wù)酒店的客人還要兼顧對外經(jīng)營在布局上和流線的


組織上應方便內(nèi)、外部的人流使用通常布置在靠近庭院的底層裙房此外高層酒店的頂


層也是布置餐廳和酒吧的合適位置。在配置上應考慮客房數(shù)量、宴會廳的規(guī)模、其它設(shè)施


的負荷能力以及周邊現(xiàn)存的餐飲設(shè)施的規(guī)模尋找酒店中餐飲設(shè)計的切入點。在酒店的不


同區(qū)域設(shè)全日制餐廳、中餐廳、西餐廳、酒吧和咖啡座等。越是高級、大型的餐廳其人均


面積就越大。  


小型宴會廳約50至100平方米中型200平方米大型宴會廳面積可達500至700


平方米。大型的宴會廳設(shè)計中要兼顧靈活分割和整體使用配專門的宴會廚房室內(nèi)通常是


無柱空間凈高在5米以上。另外因為要儲藏大量家具和道具儲藏空間一般占宴會廳面


積的20至25%其位置需方便搬運快速的轉(zhuǎn)場能增加宴會廳的利用效率。  


宴會廳和廚房儲藏之間的服務(wù)流線布置影響到服務(wù)效率必須與客人流線完全分離這


有兩種組織方式一種是以服務(wù)流線為軸大小宴會廳圍繞服務(wù)流線布置服務(wù)流線較短;


另一種是以客人流線為軸布置大小宴會廳服務(wù)流線沿周邊設(shè)置服務(wù)流線較長?？腿嗽谑?br />

用宴會廳時視線不能直接看到后勤部分所以通常在通往服務(wù)區(qū)的門處作錯位處理或走道


作轉(zhuǎn)折。宴會廳前區(qū)應有足夠的空間各個廳的前廳最好獨立布置設(shè)衣帽間及信息服務(wù)臺


并以明確清晰的標識系統(tǒng)促進使用的流暢性。  


——總餐位數(shù)與客房接待能力相適應  


——有大堂酒吧40個座位以上  


——有咖啡吧、茶室、面包房  


——有布局合理、裝飾豪華的高級西餐廳配專門的西餐廚房  


——有布局合理、裝飾豪華的中餐廳  


——行政酒廊200平方米以上  


——全日制餐廳100-120個座位左右  


 


酒店商務(wù)設(shè)施  


 


——商務(wù)中心  


——電話間、洽談室等  


——應提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)  


——提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)  


——打字、復印、傳真  


 


公共及娛樂設(shè)施  


 


——多功能廳  


——歌舞廳、卡拉ok廳或KTV包房、棋牌室、圖書室  


——健身房、按摩室、桑拿浴SPA、室內(nèi)游泳池至少40平方米、室外游泳池至


少100平方米、桌球室等  


——美容美發(fā)室  


——嬰兒看護及兒童娛樂室  


——商場出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品  


 后勤用房  


 


——宴會廚房/員工廚房/廚房備餐間/送餐廚房/食品儲存/洗滌區(qū)/送貨區(qū)  


——洗衣房/織物間/布草間  


——員工辦公室/家具庫房/員工更衣淋浴等  


——運營行政辦公室  


——機電設(shè)備間  


——停車場100個停車位以上  


 設(shè)備 電梯


配置要達到或接近舒適型標準每70間客房配備一部客用電梯、及兩部獨立員工


電梯  


提供24小時熱水;  


電梯配置數(shù)量以高峰等候時間不超過30秒為宜;  


設(shè)公用電話  


自備發(fā)電系統(tǒng)  


 電梯廳及電梯、扶梯 


在30層或以上的高樓大廈的穿梭電梯必須經(jīng)過電梯專家的分析。 


擁有300多個房間和(或)17層以上的酒店需要單獨研究以確定的電梯、能力和速度要求。  


客梯必須達到最高3米的要求開門尺寸不小于1.2米W*2.5米H貨梯開門尺寸


1.8米W*2.5米H  


考慮殘疾人電梯的設(shè)置人性化、合理性;同時滿足國家有關(guān)無障礙設(shè)計的規(guī)范的要求。  


應考慮樓梯、電梯安全系統(tǒng)和逃生裝置。入口安全系統(tǒng)和電梯監(jiān)控系統(tǒng)應該與整個建筑


的樓宇智能管理系統(tǒng)兼容。  


扶梯最大傾斜角度30度平段為兩個步級。  


 


 


  設(shè)計標準 一、飯店布局合理 


 


1.功能劃分合理 


2.設(shè)施使用方便、安全。 


 


二、內(nèi)外裝修采用高檔、豪華材料工藝精致具有突出風格。 


 


三、酒店內(nèi)公共信息圖形符號符合LB/T 001。 


 


四、有中央空調(diào)(別墅式度假村除外)各區(qū)域通風良好。 


 


五、有與飯店星級相適應的計算機管理系統(tǒng)。 


 


六、有背景音樂系統(tǒng)。 


 


七、前廳共21項 


 


1.面積寬敞與接待能力相適應 


2.氣氛豪華風格獨特裝飾典雅色調(diào)協(xié)調(diào)光線充足 


3.有與飯店規(guī)模、星級相適應的總服務(wù)臺 


4.總服務(wù)臺有中英文標志分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳24小時有工作人員在崗 


5.提供留言服務(wù) 


6.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)(商品除外) 


7.提供信用卡服務(wù) 


8.18小時提供外幣兌換服務(wù) 


9.總服務(wù)臺提供飯店服務(wù)項目宣傳品、飯店價目表、中英文本市交通圖、全國旅游交通


圖、本市和全國旅游景點介紹、各種交通工具時刻表、與住店客人相適應的報刊 


10.可18小時直接接受國內(nèi)和國際客房預訂并能代訂國內(nèi)其他飯店客房 


11.有飯店和客人同時開啟的貴重物品保險箱。保險箱位置安全、隱蔽能夠保護客人


的隱私 


12.設(shè)門衛(wèi)應接員18小時迎送客人 


13.設(shè)專職行李員有專用行李車24小時提供行李服務(wù)。有小件行李存放處 


14.設(shè)值班經(jīng)理24小時接待客人 


15.設(shè)大堂經(jīng)理18小時在前廳服務(wù) 


16.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場所 


17.提供店內(nèi)尋人服務(wù) 


18.提供代客預訂和安排出租汽車服務(wù) 


19.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位


能為殘疾人提供特殊服務(wù) 


20.至少能用2種外語(英語為必備語種)提供服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英


文同時表示 


21.總機話務(wù)員至少能用2種外語(英語為必備語種)為客人提供電話服務(wù)。 


 八、客房共21項 


 


1.至少有40間(套)可供出租的客房 


2.70%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20平方米 


3.裝修豪華有豪華的軟墊床、寫字臺、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、


床頭燈、臺燈、落地燈、全身鏡、行李架等高級配套家具。室內(nèi)滿鋪高級地毯或為優(yōu)質(zhì)木


地板等。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好 


4.有衛(wèi)生間裝有高級抽水恭桶、梳妝臺(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單


獨淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用豪


華建筑材料裝修地面、墻面色調(diào)高雅柔和采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。有良好的


排風系統(tǒng)、110/220V電源插座、電話副機。配有吹風機。24小時供應冷、熱水 


5.有可直接撥通國內(nèi)和國際長途的電話。電話機旁備有使用說明及市內(nèi)電話簿 


6.有彩色電視機、音響設(shè)備并有閉路電視演播系統(tǒng)。播放頻道不少于16個其中有衛(wèi)


星電視節(jié)目或自辦節(jié)目備有頻道指示說明和節(jié)目單。播放內(nèi)容應符合中國政府規(guī)定。自辦


節(jié)目至少有2個頻道每日不少于2次播放晚間結(jié)束播放時間不早于凌晨1時 


7.有單人間 


8.有套房 


9.有至少3個開間的豪華套房 


10.有殘疾人客房該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求 


11.有與飯店本身星級相適應的文具用品。有飯店服務(wù)指南、價目表、住宿規(guī)章、本市


旅游景點介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相適應的報刊 


12.客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次每日更換床單及枕套客用品和消耗品補充齊全并應


客人要求隨時進房清掃整理補充客用品和消耗品 


13.提供開夜床服務(wù)放置晚安卡、鮮花或贈品 


14.24小時提供冷熱飲用水及冰塊并免費提供茶葉或咖啡 


15.客房內(nèi)設(shè)微型酒吧(包括小冰箱)提供充足飲料并在適當位置放置烈性酒備有飲酒器


具和酒單 


16.客人在房間會客可應要求提供加椅和茶水服務(wù) 


17.提供叫醒服務(wù) 


18.提供留言服務(wù) 


19.提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補服務(wù)可在24小時內(nèi)交還客人。16小時提供加急


服務(wù) 


20.有送餐菜單和飲料單24小時提供中西式早餐、正餐送餐服務(wù)。送餐菜式品種不少


于10種飲料品種不少于8種甜食品種不少于6種有可掛置門外的送餐牌 


21.提供擦鞋服務(wù)。 


 


九、餐廳及酒吧共6項 


 


1.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應  


2.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。至少能提供2種風味的中餐。晚餐結(jié)束客人點菜不


早于22時 


3.有獨具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳(簡易西餐廳)。能提供自助早餐、西式正


餐?？Х葟d(或有一餐廳)營業(yè)時間不少于18小時并有明確的營業(yè)時間 


4.賓館有適量的宴會單間或小宴會廳。能提供中西式宴會服務(wù) 5.有位置合理、裝飾高雅、具有特1.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應 


色、獨立封閉式的酒吧 


6.餐廳及酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語提供服務(wù)。餐廳及酒吧至少能用2


種外語(英語為必備語種)提供服務(wù)。 


 


十、廚房共9項 


 


1.位置合理、布局科學保證傳菜路線短且不與其他公共區(qū)域交叉 


2.墻面滿鋪瓷磚用防滑材料滿鋪地面有吊頂 


3.冷菜間、面點間獨立分隔有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施 


4.粗加工間與操作間隔離操作間溫度適宜冷氣供給應比客房更為充足 


5.有足夠的冷庫 


6.洗碗間位置合理 


7.有專門放置臨時垃圾的設(shè)施并保持其封閉 


8.廚房與餐廳之間有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進出分開的彈簧門 


9.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。 


 


十一、公共區(qū)域共10項 


 


1.酒店有停車場(地下停車場或停車樓) 


2.有足夠的高質(zhì)量客用電梯轎廂裝修高雅并有服務(wù)電梯 


3.有公用電話并配備市內(nèi)電話簿 


4.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間 


5.有商場出售旅行日常用品、旅游紀念品、工藝品等商品 


6.有商務(wù)中心代售郵票代發(fā)信件辦理電報、電傳、傳真、復印、國際長途電話、


國內(nèi)行李托運、沖洗膠卷等。提供打字等服務(wù) 


7.有醫(yī)務(wù)室 


8.提供代購交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù) 


9.提供市內(nèi)觀光服務(wù) 


10.有應急供電專用線和應急照明燈。 


 


十二、選擇項目共79項至少具備28項 


 


1.客房10項 


 


1客房內(nèi)可通過視聽設(shè)備提供帳單等的可視性查詢服務(wù)提供語音信箱服務(wù) 


2衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng) 


3不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè) 


4不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開(有獨立的化妝間) 


5所有套房分設(shè)供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間 


6設(shè)商務(wù)樓層可在樓層辦理人住登記及離店手續(xù)樓層有供客人使用的商務(wù)中心及


休息場所 


7商務(wù)樓層的客房內(nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設(shè)備 


8為客人提供免費店內(nèi)無線尋呼服務(wù) 924小時提供洗衣加急服務(wù) 


10委托代辦服務(wù)(金鑰匙服務(wù))。 


  


2.餐廳及酒吧9項 


 


1有大堂酒吧 


2有專業(yè)性茶室 


3有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的西餐廳配有專門的西餐廚房 


4有除西餐廳以外的其他外國餐廳配有專門的廚房 


5有餅屋 


6有風味餐廳 


7有至少容納200人正式宴會的大宴會廳配有專門的宴會廚房 


8有至少10個不同風味的餐廳大小宴會廳除外 


9有24小時營業(yè)的餐廳。 


  


3.商務(wù)設(shè)施及服務(wù)5項 


 


1提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)傳輸速率不小于64kbit/s 


2封閉的電話間至少2個 


3洽談室至少容納10人 


4提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù) 


5圖書館至少有1000冊圖書。 


  


4.會議設(shè)施10項 


 


1有至少容納200人會議的專用會議廳配有衣帽間 


2至少配有2個小會議室 


3同聲傳譯設(shè)施至少4種語言 


4有電話會議設(shè)施 


5有現(xiàn)場視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng) 


6酒店有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機、錄像機、文件粉碎


機 


7有專門的復印室配備足夠的復印機設(shè)備 


8有現(xiàn)代化電子印刷及裝訂設(shè)備 


9有照相膠卷沖印室 


10有至少5000平方米的展覽廳。 


  


5.公共及健康娛樂設(shè)施42項 


 


1歌舞廳 


2卡拉OK廳或KTV房至少4間 


3游戲機室 


4棋牌室 


5影劇場 6定期歌舞表演 


7多功能廳能提供會議、冷餐會、酒會等服務(wù)及兼作歌廳、舞廳 


8健身房 


9按摩室 


10桑拿浴 


11蒸汽浴 


12沖浪浴 


13日光浴室 


14室內(nèi)游泳池水面面積至少40平方米 


15室外游泳池水面面積至少100平方米 


16網(wǎng)球場 


17保齡球室至少4道 


18攀巖練習室 


19壁球室 


20桌球室 


21多功能綜合健身按摩器 


22電子模擬高爾夫球場 


23高爾夫球場至少9洞 


24賽車場 


25公園 


26跑馬場 


27射擊場 


28射箭場 


29實戰(zhàn)模擬游藝場 


30乒乓球室 


31溜冰場 


32室外滑雪場 


33自用海濱浴場 


34潛水 


35海上沖浪 


36釣魚 


37美容美發(fā)室 


38精品店 


39獨立的書店 


40獨立的鮮花店 


41嬰兒看護及兒童娛樂室。 

6.安全設(shè)施3項

1電子卡門鎖 


2客房貴重物品保險箱 


3自備發(fā)電系統(tǒng)。